Humus
Crema de cigrons cuits amb salsa de sèsam.
Mutabal
Crema d'albergínies rostides amb salsa de sèsam.
Mohamara
Crema de pebrots vermells amb pa ratllat, suc de magrana i nous.
Plat Cremes
Humus + Mutabal + Mohamara
Arayes de formatge
Pa farcit de formatge feta, tomàquet i ceba.
Tzaziki
Crema de iogurt grec amb cogombre i menta.
Warak Inab
Rotllets de fulles de parra farcides d'arròs i menta.
Ful
Favetes cuites amb guarnició de tomàquet, julivert i ceba amb all i llimona.
Fate
Barreja de pa pita trossejat amb humus, cigrons, pebre vermell, julivert i mantega calenta.